あなたは「クチナシの実がスーパーで買えるのか知りたい」と思ったことはありませんか？結論、クチナシの実は一部のスーパーで購入可能ですが、店舗や時期によって取り扱いが異なります。この記事を読むことでクチナシの実の販売店や売り場、代用品、使い方までわかるようになりますよ。ぜひ最後まで読んでください。
1.クチナシの実はスーパーで買える？販売店舗を徹底調査
クチナシの実を探している方にとって、どこで買えるのかは重要な情報です。
ここではスーパーでの取り扱い状況について詳しく解説します。
クチナシの実を取り扱っているスーパー一覧
クチナシの実を販売しているスーパーは限られています。
主な取り扱い店舗は以下の通りです。
- イオン：店舗によって取り扱いあり
- 西友：香辛料コーナーで販売
- 成城石井：年末を中心に取り扱い
- ヤオコー：スパイスコーナーで販売
- マルエツ：一部店舗で取り扱い
ただし、すべてのスーパーで常時取り扱っているわけではありません。
栗きんとんなどの限られた料理にしか使われないため、店舗によっては年末シーズンのみの取り扱いとなることもあります。
確実に購入したい場合は、事前に電話で問い合わせることをおすすめします。
スーパーのどの売り場にあるのか
クチナシの実は主にスパイス売り場や乾物コーナーに陳列されています。
具体的には次のような場所を探してみましょう。
- 香辛料・スパイスコーナー
- 乾物売り場
- 製菓材料コーナー
- 年末にはお正月特設コーナー
S&Bやハウス食品などの香辛料メーカーから販売されているため、カレー粉やシナモンなどのスパイスが並んでいる棚をチェックしてください。
年末が近づくとお正月準備の特設コーナーに移動することもあります。
栗きんとん作りに欠かせない材料として、栗の甘露煮やさつまいもと一緒に並べられることが多いです。
業務スーパーやカルディには売っていない？
残念ながら業務スーパーやカルディでは取り扱いがないことが多いようです。
多くの調査や口コミによると、以下の店舗では販売されていない傾向にあります。
- 業務スーパー：取り扱い情報なし
- カルディ：販売されていない
- コストコ：取り扱い情報なし
- ウエルシア：販売されていない
これらの店舗は輸入食材や業務用商品を多く扱っていますが、クチナシの実のような季節限定の和食材は在庫していないケースが多いです。
確実に購入したい場合は、一般的なスーパーや専門店を利用しましょう。
年末以外でもスーパーで買えるのか
年末以外の時期でもスーパーで購入できますが、取り扱い店舗は限られます。
クチナシの実の需要が高まるのは11月から12月の年末シーズンです。
この時期は収穫期にあたり、栗きんとん作りの需要も高まるため、多くのスーパーで取り扱いが始まります。
ただし、年間を通して販売している店舗もあります。
香辛料として常時陳列している大型スーパーや専門スーパーなら、季節に関係なく購入可能です。
年末以外の時期に探す場合は、売り場の店員さんに在庫確認をお願いすると確実でしょう。
2.クチナシの実が買える店舗とその特徴
スーパー以外にもクチナシの実を購入できる店舗があります。
ここでは各店舗の特徴と取り扱い状況を紹介します。
イオンや西友などの大手スーパーでの取り扱い状況
イオンや西友では香辛料コーナーでクチナシの実を販売しています。
大手スーパーチェーンの取り扱い状況は以下の通りです。
イオンでは店舗によって取り扱いがありますが、年末には売り切れることも多いです。
朝一番に訪れたら在庫があったものの、すでに売り切れていたという口コミも見られます。
西友では比較的安定して取り扱っており、スパイスコーナーで見つけやすいです。
また、イオンモールのような大型ショッピングモールでは、テナントとして入っている食品店でも取り扱いがある場合があります。
食品売り場だけでなく、専門店エリアもチェックしてみると良いでしょう。
ダイソーなど100円ショップで買える？
ダイソーではクチナシの実を取り扱っている店舗があります。
100円ショップでの取り扱い状況は次の通りです。
- ダイソー：一部店舗で販売あり（100円商品）
- セリア：取り扱い情報なし
- キャンドゥ：取り扱い情報なし
ダイソーで購入できれば、非常にコストパフォーマンスが良い選択肢となります。
ただし、すべての店舗で取り扱っているわけではないため、大型店舗を中心に探すと見つかる可能性が高まります。
なお、ダイソーではクチナシの苗を販売している店舗もあり、うまく育てれば自宅で実を収穫することも可能です。
ドンキホーテや成城石井での販売情報
ドンキホーテと成城石井では、年末を中心にクチナシの実を販売しています。
ドンキホーテでは香辛料コーナーで取り扱いがあり、まとめ買いで仕入れることが多いため、価格も比較的抑えられています。
年末には栗きんとん作りのために急いでドンキに駆け込んだという口コミも多く見られます。
成城石井では高品質な食材と一緒にクチナシの実を販売しています。
ただし、成城石井の場合は時期によって在庫がない場合もあるため、タイミングが重要です。
12月下旬には売っていたものの、数日前には在庫がなかったという声もあります。
どちらの店舗も年末シーズンは在庫が豊富になる傾向があるため、11月後半から探し始めると良いでしょう。
富澤商店など製菓材料店での購入方法
富澤商店では製菓材料として、クチナシの実を安定的に取り扱っています。
製菓材料専門店の特徴は以下の通りです。
富澤商店は製菓・製パン材料を専門に扱う店舗のため、クチナシの実のような色付け材料を年間を通して販売しています。
さらに、国産の栗の甘露煮なども一緒に購入できるため、栗きんとん作りに必要な材料を一度に揃えられます。
店舗数は限られていますが、オンラインショップも充実しているため、近くに店舗がない場合でも利用可能です。
また、製菓材料店ならではの品質の良さも魅力で、料理にこだわりたい方にはおすすめの購入先です。
3.クチナシの実の代用品と選び方
クチナシの実が手に入らない場合の代用品について解説します。
適切な代用品を知っておくと、急な料理でも対応できます。
ターメリックやサフランで代用できる？
ターメリックやサフランは色付けの代用品として使用可能です。
それぞれの特徴は以下の通りです。
ターメリックはカレーのスパイスとして知られ、鮮やかな黄色を出すことができます。
スーパーのスパイスコーナーで手軽に購入でき、価格も比較的安価です。
ただし、ターメリックには独特の風味があるため、料理の味が変わる可能性があります。
サフランは高級スパイスとして知られ、美しい黄金色を出すことができます。
パエリアなどの料理に使われることが多く、クチナシの実の代わりに使っているという口コミもあります。
サフランも香りがあるため、料理によっては風味が変わることに注意が必要です。
代用品を使う場合の注意点と色の違い
代用品を使用する際は、色の出方や風味の違いに注意しましょう。
主な注意点をまとめます。
クチナシの実は無味無臭で、食材本来の風味を損なわずに色付けできるのが最大の特徴です。
一方、ターメリックやサフランには独特の香りと風味があります。
栗きんとんのような繊細な甘みを楽しむ料理では、風味の変化が気になることがあります。
また、色の出方も異なります。
クチナシの実は鮮やかな黄色を出しますが、ターメリックはやや濃いめの黄色、サフランは黄金色になります。
水に浸ける時間が長すぎると緑っぽくなることもあるため、加熱のタイミングにも注意が必要です。
合成着色料を使わない方がいい理由
合成の黄色着色料は健康面での懸念があるため、使用を避けることをおすすめします。
その理由を説明します。
合成着色料は無味無臭で色付けには適していますが、健康への悪影響が指摘されています。
特に子どもが食べるおせち料理などでは、できるだけ自然な材料を使いたいと考える方が多いでしょう。
クチナシの実は天然の着色料であり、昔から料理や染物に使われてきた安全な材料です。
漢方薬としても「山梔子（サンシシ）」という名前で使われており、健康効果も期待できます。
もしクチナシの実が手に入らない場合は、無理に色付けをせず、素材の自然な色を活かした料理にすることも一つの選択肢です。
色がなくても味は変わらないため、安全性を優先することが大切です。
4.クチナシの実の使い方と活用レシピ
クチナシの実の具体的な使い方とレシピを紹介します。
正しい使い方を知って、料理を美しく仕上げましょう。
栗きんとんを鮮やかに仕上げるコツ
クチナシの実を使えば、栗きんとんを美しい黄金色に仕上げることができます。
基本的な手順は次の通りです。
まず、クチナシの実をお茶パックに入れ、めん棒などで軽くたたいて割ります。
こうすることで色素が出やすくなり、煮汁に実が散らばるのを防げます。
鍋にさつまいも、水、クチナシの実を入れて加熱し、しっかり色がついたら実を取り出します。
色が十分についたら、栗の甘露煮を加えて仕上げます。
ポイントは、クチナシの実を入れたまま長時間煮込みすぎないことです。
適度な色がついたタイミングで取り出すことで、鮮やかな黄色を保つことができます。
さつまいもやご飯の色付け方法
クチナシの実は、さつまいもやご飯の色付けにも使えます。
各料理での使い方を紹介します。
さつまいもを煮る際は、皮をむいたさつまいもと水、クチナシの実を一緒に鍋に入れて加熱します。
煮汁が鮮やかな黄色になったら、さつまいもにしっかり色がつくまで煮込みます。
ご飯の色付けでは、炊飯前にお米と一緒にクチナシの実を入れます。
静岡県の「染飯（そめいい）」、愛知県の「黄いないおこわ」、大分県の「黄飯（おうはん）」など、各地の郷土料理として親しまれています。
サフランライス風のご飯を作ることもでき、特別な日の食卓を彩ることができます。
クチナシの実を使う際の下準備と注意点
クチナシの実を使う際は、適切な下準備が重要です。
注意すべきポイントをまとめます。
クチナシの実は乾燥した状態で販売されているため、そのまま使うと色が出にくいことがあります。
お茶パックに入れてから軽くたたいて割ることで、中の色素が水に溶け出しやすくなります。
使用する量は、料理の量に応じて調整しましょう。
一般的には、栗きんとん一回分で3〜5個程度が目安です。
また、水に浸ける時間が長すぎると緑色になってしまうことがあるため、加熱直前に入れるのがおすすめです。
保存する際は、湿気を避けて密閉容器に入れ、冷暗所で保管します。
郷土料理での活用例（染飯・黄飯など）
クチナシの実は日本各地の郷土料理で古くから使われてきました。
代表的な料理を紹介します。
静岡県の「染飯（そめいい）」は、クチナシの実で黄色く色付けしたご飯に、黒ごまをかけた伝統料理です。
お祝いの席やお祭りなどで食べられ、見た目の美しさと縁起の良さから愛されています。
愛知県の「黄いないおこわ」は、もち米をクチナシの実で黄色く色付けした炊き込みご飯です。
大分県の「黄飯（おうはん）」も同様に、クチナシの実で色付けしたご飯料理として知られています。
これらの郷土料理は、クチナシの実が昔から日本の食文化に深く根付いていることを示しています。
現代でも、おせち料理のたくあん漬けやスイートポテトの色付けに使われ、幅広い料理で活躍しています。
まとめ
この記事のポイントをまとめます。
- クチナシの実はイオン、西友、成城石井などのスーパーで購入できる
- スパイスコーナーや乾物コーナー、年末は特設コーナーで販売されている
- 業務スーパーやカルディでは取り扱いがないことが多い
- ダイソーでは一部店舗で100円で購入可能
- ドンキホーテや富澤商店でも取り扱いがある
- 代用品としてターメリックやサフランが使えるが風味が変わる
- 合成着色料は健康面の懸念があるため避けるべき
- 使用時はお茶パックに入れて軽くたたいて割ると良い
- 栗きんとん、さつまいも、ご飯など幅広い料理に使える
- 郷土料理として染飯や黄飯など伝統的な使い方がある
クチナシの実を使って、美しく鮮やかな料理を作ってみてください。
特におせち料理の栗きんとんは、クチナシの実で色付けすることで一層華やかになります。
年末シーズンは売り切れることも多いので、早めの購入をおすすめします。
関連サイト
エスビー食品株式会社